Ốc Sên - Một món khai vị sang trọng khoái khẩu
Khi mới đi làm, trong một bữa tiệc tại Montreux Palace, trong thực đơn tôi thấy có món khai vị Ốc Sên. Ngạc nhiên hết sức, tôi không hiểu cái tên thực đơn này có nghĩa bóng không? Khi nhà hang đem ra thì qủa thật là có món ốc sên. Mỗi thực khách chỉ có 2 con.
Khi thấy những đồng nghiệp lấy ăn một cách trịnh trọng và điệu nghệ, tôi cũng nhìn theo mà bắt chứơc. Thú thật vừa nhìn món ốc sên, tôi vừa ái ngại. Ái ngại là vì ngay khi còn nhỏ, tôi đã thừơng nghe ngừơi lớn ví, những đứa bé nhút nhát, dơ bẩn đều là “đồ ốc sên:. Ngoài ra, quê tôi coi con ốc sên là một con vật rất tầm thường, bẩn thỉu. Thế mà hôm nay, trong nhà hang Palace, người ta lại dung món này, như một món ăn khai vị sang trọng.
Sau lần ăn ấy, qua những mùi vị, thơm, ngon, bùi, béo..Thật là đủ thứ. Thế là tôi bắt thèm. Thỉnh thoảng sau cơn mưa, khi các loại óc sên chui ra khỏi những đám cỏ để bò lên các cành cây, bờ cao…là chúng tôi đi kiếm, bắt
Nước Pháp mỗi năm tiêu thụ 30.000.000 ký ốc sên.
Nước Pháp là quốc gia đứng dấu trên thế giới về món ăn này và mỗi năm họ tiêu thụ trung bình 30.000 tấn. Ngoài thịt ra, nước nhớt, dãi ốc sên còn là một loại mỹ phẩm rất qúy, nó đựơc chế để điều trị các vết nhăn…
Trứng ốc sên thì thôi khỏi chê. Mỗi một hộp 50 grs ốc sên hiệu De Jaeger gía là 100 US dollars. Loại trứng ốc sên được xuất cảng từ Pháp sang Bỉ, Nhật, Úc…..
Một loại dơ bẫn?
Rất ngạc nhiên khi tôi quan sát thấy ốc sên đi WC, cũng làm cho đâu ra đó. Xin các bạn quan sát nhé!
Khi vừa quãi ra,
Ốc sên liền dùng đầu, cổ cuộn tròn phân
[IMG]]http://www.hoangngocle.com/GN/rwx_gallery/1247940459_10.jpg[/IMG]
Sau đó, nó nhìn xuống, quan sát thật kỹ nơi cẩn cho xuống
Thì mới đẩy xuống một bãi gọn gàng...
Tổng cộng hôm nay anh em chúng tôi bắt đựơc khoảng 3 ký, đang ngâm trong nước vo gạo, pha chung với dấm cho sên ra nhớt.
Được sửa bởi Hung dong lúc 02:42 AM ngày 19-07-2009
Chữ tâm kia mới bằng 3 chữ tài
VNPhoto sponsor Member
Reply With Quote
Được gửi bởi Slowhand
