Săn Chuột Đồng!

[nguyenthuyr]

Đây chắc chưa phải là 1 bài phóng sự chuyên nghiệp...chỉ là những hình ảnh mà em ghi nhận được qua những chuyến đi của mình ...^^...Cho phép em bê nguyên cả bài trong blog của em sang nhé!...^^...

Chuột đồng là loại chuột sống dưới đồng, chỉ chuyên ăn lúa cho nên rất sạch, béo, chắc thịt, ngọt thịt...Vì vậy sau những ngày mùa bận rộn, 1 trong những thú vui của những người nông dân vất vả là săn chuột đồng về làm thịt để ăn...Đây là 1 món ăn rất ngon và bổ dưỡng...Thú vui săn chuột đồng không chỉ ở những người lớn tuổi, mà trẻ con cũng rất thích thú với thú vui này...Nơi mà phong trào săn chuột đồng nổi tiếng là Đình Bảng Bắc Ninh

Vào 1 ngày nắng đẹp...tớ đèo mami về miền quê Bắc Ninh yêu dấu...Tuy là ko thuộc làng Đình Bảng nhưng phong trào săn chuột sau ngày mùa thi` lan tỏa toàn bộ Bắc Ninh...Cho nên khi về đây tớ đã rất thích thú khi đc đi theo các ku bé bé đi săn chuột đồng...Vì là còn bé, nên các ku ko có đầy đủ dụng cụ như người lớn được, các ku ko có dọ để bắt chuột, khi chuột chạy ra ngoài thì phải đuổi và bắt bằng tay vất vả hơn người lớn...các ku ko có chó săn chuột, cho nên nhìn thấy hang chuột thì cứ đào bừa ra xem có chuột ko, có thì bắt, ko có thì lại đi hang khác...vất vả hơn người lớn nhiều...nhưng mà xem ra vui thú hơn người lớn...



Cậu bé áo đỏ này đang trăn bò - công việc hàng ngày của cậu bé thì nghe có tiếng bạn gọi rủ đi bắt chuột đồng...Cậu bé liền tìm cọc để buộc dây giữ bò lại...



Và chạy ra phía bạn mình



2 cậu bé vác cày vác cuốc đi dọc theo đường ruộng để tìm hang chuột và rủ rê thêm 2 bạn nữa cùng tham gia cuộc đi săn



Kia rồi...đã có 1 cái hang chuột và các cậu bé bắt đầu đào hang bắt chuột



Xem ra con chuột này có vẻ rất lỳ lỡm, 4 cậu bé hỳ hục mãi mà vẫn chưa làm cho con chuột chui ra được






Cái hang bị đào sâu và toe toét rồi cuối cùng con chuột lỳ lợm cũng chịu xuất hiện...Nhưng vì ko có dọ bặt chuột như người lớn nên con chuột nó chạy ra ngoài mất, các cậu bé lại vất vả chạy theo rào đón để bắt con chuột...^^...






Và đây là chú chuột lỳ lợm đó...béo phết nhỉ...^^...






Và vì các cậu bé cũng ko có lồng để nhốt chuột, cho nên khi bắt được chuột rồi thì phải bẻ răng chuột cho nó ko cắn, sau đó cho vào 1 cái túi

Bẻ răng chuột này!^^!



Túi đựng chuột này!^^!



Các cậu bé của chúng ta lại tiếp tục lên đường đi tìm 1 hang chuột khác



Lại hỳ hục đào hang tìm chuột



Chuột chạy ra khỏi hang và lại đuổi bắt chuột ...^^...



Và lại có thêm 1 chiến lợi phẩm nữa!



Khi hỏi thì mới biết rằng những cậu bé này không phải bắt chuột để ăn như những người lớn đi bắt chuột, mà chúng chỉ bắt chuột cho vui, bắt chiếc người lớn, như 1 trò nghịch ngợm...1 kỉ niệm đẹp của tuổi thơ...Sau khi bắt chuột, ko biết là cậu bé nào đã đem chuột đi đâu, chỉ biết cậu bé áo đỏ lại quay lại chỗ con bò của mình tiếp tục chăn bò và relax ...^^... (chú ý hành động cậu bé trong ảnh dưới ^^)

[nguyenthuyr]

Trong 1 lần săn chuột khác trước đó 1 tháng cùng với các người bạn, chúng tôi đã đến tận làng Đình Bảng-Bắc Ninh, trước khi đi theo những người nông dân bắt chuột, chúng tôi đã rẽ vào 1 quán nước để hỏi han trước tình hình....Chủ quán nước là 1 cụ già, khi được chúng tôi hỏi về các hoạt động săn bắt chuột, cụ đã kể rất say sưa, cứ như trc mặt cụ là 1 thước phim quay chậm...cụ kể cho chúng tôi nghe từ hồi cụ bé tý đi theo bố săn chuột, ánh mắt cụ cứ sáng bừng lên theo tung` lời kể...Và khi tôi gặp đc những cậu bé săn chuột đồng này, tôi đã cảm nhận thật sự được phần nào ánh mắt vui sướng hạnh phúc của cụ già khi đó

Người mà chúng tôi đi theo là anh Việt và những người bạn của anh. Anh Việt là chủ của 1 tiệm sửa chữa xe máy rất to và nổi tiếng ở làng Đình Bảng - Bắc Ninh...Bắt chuột đồng là thú vui lớn nhất của anh, sau đó là bắn chim...Anh Việt đã biết đi săn chuột theo bố từ năm 10 tuổi. Con chó săn của anh Việt tên là Misa, anh mới bắt về nuôi được hơn 1 năm và đào tạo nó đi săn chuột đồng, đến nay thì nó cũng khá sành sỏi trong việc phát hiện ra chuột đồng trong hang.

Dưới đây là những hình ảnh săn chuột và hình ảnh làm thịt chuột ^^


Đầy đủ lồng đựng chuột, dọ bắt chuột, chó săn, rơm để hun trước cửa hang, mọi thứ trở nên dễ dàng hơn nhiều so với bọn trẻ!



Hun khói trước cửa hang để dụ chuột ra



Dọ bắt chuột!



Khi bắt đc chuột phaỉ cầm đuôi chuột quay quay cho chuột khỏi cắn và nhét nó vào lồng!





Công đoạn giết mổ làm thịt rất công phu. Cho chuột vào nước đun sôi, khoảng 80 độ rồi tuốt lông chuột, như kiểu làm lông gà ý!^^





Làm lông 2 lần trong nước sôi!





Sát muối khử trùng



Cắt bỏ đầu đuôi chân cho chó ăn!





Lại xát muối lần nữa



Rửa sạch rồi mổ chuột...loại bỏ phần hoi ở sau gáy và bẹn của chuột, nếu để sẽ bị hôi không ăn được...gan chuột vẫn giữ lại tuy nhiên chỉ những buồng gan đỏ mới được giữ lại...





Chặt thành miếng để chế biến. Tùy theo người làm bếp, thịt chuột có thể chế biến theo cách rán, luộc, om đậu...Tất cả đều rất ngon.....Nếu luộc thì để nguyên con. Thông thường con nhỏ thì om đậu phụ còn con to để luộc. Chuột om đậu thì thịt được chặt nhỏ thành ba đốt ngón tay, sau đó được trần qua nước sôi và muối, tiếp đó vớt ra cho vào xong đun khan một lúc , tiếp đến là cho gia vị nước mắm, sau cùng cho thìa là và đậu phụ vào....Ngon tuyệt!...Còn luộc thì chỉ cho lên bếp đun sôi là xong, sau đó chặt nhỏ bày lên đĩa như thịt gà thôi...sau khi luộc để nguội cho đến khi thịt rắn lại, căng, cảm tưởng như ném xuống đất có thể nảy tưng lên như quả bóng, khi đó thịt mới ngon...Ngon tuyệt!



Lên mâm...(ảnh này nguồn từ Hanoiroxy do thịt chuột ngon và mải ăn quá nên quên mất chụp ảnh ^^)



Ngon mời bác xơi! ...^^...


1 buổi đi săn chuột qua 4 cánh đồng dưới trời nắng chang chang, chứng kiến từ đầu đến cuối cách che' biến rất chi gọn gàng, kỹ lưỡng và sạch sẽ , công thêm lời bảo đảm của bố cho nên tớ cũng chả ngại ngần gì mà ko ăn thử món ăn tuyệt vời được mệnh danh là Gà Đồng này trong lúc dịch tả đang hoành hành ( dũng cảm dễ sợ, tất cả cũng chỉ vì cái thói ham ăn), lại còn đc chú ý thêm là rất tốt cho bà đẻ...hahaha...Ngon lắm bà kon ạ! Ko tin a? thử ăn xem...Ăn rồi sẽ thấy thịt gà thịt thỏ thịt baba..v...v..v..đều ko bằng thịt chuột đâu...Tớ nói thật đấy!


Nếu có cơ hội đc ăn thì hãy thử qua nhé! ... ^^ ...

[atuan]

Loạt ảnh cuối đậm chất phóng sự, hay lắm. Xem xong ảnh cũng muốn được nếm thử thịt chuột.
TFS.

[xichlo]

Hic, em từ bé đến lớn chưa từng được xem cảnh bắt chuột và làm chuột chi tiết thế này. Chưa bao giờ được thịt chuột luôn . Series ảnh của bác thú vị lắm, một trong những series ảnh thú vị trong năm 2007.

XL

[sonnt_vnu]

Hôm nọ nhà bạn gái em mời ăn thịt chuột, dù ai bắt thế nào em cũng 1 mực ko ăn, bị giận mới tức chứ. Sashimi (cá sống) em nốc bên Singapore ngon lành, nhưng chuột em xin kiếu.
Hihi, bác này còn chụp cậu bé "tồng đè" nữa chứ, con gái can đảm thế, nếu mà lúc đó thấy anh thanh niên thì có khi khóc thét bỏ chạy rồi. :lol:
Giờ này chắc khối bác ngủ sớm mai đi offline rồi.

[leekorea]

Series ảnh của bác làm em nhớ tới những kỷ niệm hồi còn nhỏ . Có lần đi theo xem người ta bắt chuột mà để quên balo đựng sách vở và dụng cụ học tập . Tối về nhà mới nhớ ra , bị một trận đòn nhớ đời .
Đi săn chuột thích nhất là lúc chuột nó chạy ra , bỏ tất cả đấy hò nhau đuổi bắt . Bắt được rồi không cẩn thận nó cắn cho thì có mà vào đến xương vì răng chuột nhọn và rất dài . Nghe nói là thịt chuột ngon lắm nhưng em chưa ăn bao giờ vì .........sợ .
Cảm ơn bác nhiều .

[hieuhc]

Thanks bác vì món thịt chuột . Em đã từng ăn thịt chuột rồi , rất ngon . Đang ngồi xem hình mần chuột thì có ông bạn làm chung ghé qua coi , hì hì vừa coi vừa sợ , em phải giải thích mãi đây là đặc sản VN. Em nói cái này tốt cho đàn ông ,và đến khi nhìn thấy dĩa thịt chuột ngon lành , thế là anh ý nói khi về lại VN phải dẫn đi ăn thử :lol: (em chỉ thấy ghi là tốt cho bà đẻ thôi , em nổ thêm chút :lol: )

[Dan moi]

anh chịu em roài!!! híc...

[nguyenthuyr]

anh chịu em roài!!! híc...

ơ...chả hiểu anh nói gì luôn...hiz...sao tự nhiên comm mỗi câu chịu em rùi xong rùi lại hix....>"<...thế nghĩa là sao...

[r8gray]

Heehehe ảnh của bác làm em muốn đc thưởng thức thịt chuột quá.