Ăn trưa xong, chúng tôi lại tiếp tục lang thang ở chợ Grand Bazaar, mê mẩn vì quá nhiều hàng hóa độc lạ đặc trưng của Thổ Nhĩ Kỳ mà không đâu có.
Nói đến ẩm thực
" Lý Nhã Kỳ " , không thể không nói đến món kẹo Turkish Lokum (hay còn gọi là Turkish Delight).
Kẹo Lokum là món ăn khoái khẩu của người Thổ Nhĩ Kỳ. Là loại kẹo dẻo với đủ màu sắc, hương vị và có khi có nhân là các hạt như đậu phộng, hạt dẻ, hạnh nhân. Ngày xưa lokum chỉ dành cho giới “quý tộc” bởi thành phần chủ yếu của kẹo khi đó là nhựa cây nhũ hương, một loài cây ở vùng Địa Trung Hải. Người ta lấy nhựa bằng cách rạch các đường nhỏ trên vỏ cây. Nhựa nhũ hương đặc trưng, có công dụng chữa một số bệnh nên khá đắt tiền, được sử dụng trong sản xuất rượu mùi, kem và một số loại bánh Thổ Nhĩ Kỳ. Tuy nhiên ngày nay, đa số kẹo dẻo Lokum được tạo độ dẻo từ bột bắp nên giá thành đã bình dân hơn nhiều và được bày bán khắp nơi như một đặc sản của xứ này. Để làm lokum, người Thổ Nhĩ Kỳ đã sử dụng nhiều vật liệu và qua nhiều công đoạn khác nhau. Thông thường, người ta hòa nó với chanh, nước hoa hồng, quế, và bạc hà. Nhờ vậy, hình dáng bên ngoài của kẹo thường có màu trắng, vàng và hồng. Cũng vì thế mà ứng với những gam màu sắc của bánh, người mua đã phần nào đoán được mùi vị kẹo như thế nào khi nếm thử chúng. Kẹo Lokum có mùi vị vô cùng huyền diệu, phổ biến khắp vùng Balkan và Trung Đông và là món quà mà nhiều khách du lịch muốn mua mang về tặng cho bạn bè và người thân.
Giá một hộp Lokum như trên khoảng 5 -7 Lira, loại ngon nhất thì khoảng 15 Lira