Kỹ thuật chụp ảnh với máy compact cùi

khi lướt qua một số topic thì thấy qua nhiều kỹ thuật chụp ảnh cho máy dSLR, nhưng em không biết ở những máy compact cùi (canon A3200 is, nikon w510 ,...) liệu có thể tự mình điều chỉnh 1 vài thông số như ISO hay Shutter speed v.v... được không ạ?

Và cho em hỏi, liệu những máy compact này có thể chụp được bức ảnh như bên dưới k ạ? Nếu được ai có thể chỉ e với :D
http://vuanhiepanh.com/uploads/news/...hoi-sang_4.jpg

http://vuanhiepanh.com/uploads/news/...hoi-sang_7.jpg