Bộ ảnh về làng nghề bột khoai , bột bán #497 - #513
Không có được góc ảnh đẹp Chụp thể loại này có 35 khẩu to mới đã Bộ ảnh có tính chất để lưu niệm chuyến đi chơi
Tây ninh .Up lên để mọi người biết làm như thế nào mà thôi.
@@@ Ngày xưa . Khi ăn chè , chuối chưng Tôi khoái nước với mấy thứ bột này . Húp nước với nhai nhai cọng bột
khoai , bột bán viên tròn nhỏ nhỏ dai dai xưc xực chứ đậu hay khoai hay chuối thì ngán chết luôn ! Đến bây giờ mới
biết ngừoi ta làm ra nó như thế nào .
Theo ngừoi chủ lò nói là ngày xưa làm cực hơn nhiều . Bây giờ hiện đại hơn có máy móc nên năng suất cao hơn .Nhưng
Tôi vẫn thấy cực quá .Cực gần bằng cái nghề gốm của Tôi trước đây .
Tóm tắt toàn bộ quá trình là : Bắt đầu công việc từ 2h sáng những người thợ cho bột vào đánh lõng - chảy qua băng
chuyền -đi qua giàn hơi nước dài - đầu bên kia họ sẽ gác liếp vào đón lấy dây bột đã chín - đầy liếp họ sẽ cắt ngang
để bột lại chạy lên liếp mới - Người bê cái liếp bột đầy đem ra ngoài kệ phơi . Cứ thế đển tầm 7h là xong họ về ngủ
11h đến trở mặt ,chiều 4h bánh đã ráo bê vào xếp lại . Tới đây bước qua công đoạn cắt .Họ đưa từng tấm bánh đã
cứng vào máy cắt ,rồi đem phơi ,phải rãi ,xốc ,trộn lên cho khô cứng là thành phẩm . Nắng tốt thì không sao chứ cứ
nghỉ tháng mưa thì cực như thế nào .Nghề gốm của Tôi cực 10 thì họ cũng 7-8 !!
Cho Bột đã chế biến phơi khô vào máy trộn
Đầu bên đây gác liếp đón bột sau khi qua giàn hơi đã chín
Đã lên đầy liếp thì cắt
Tốc độ máy chạy liên tục có khi không kịp cắt
Người phụ nữ đón ở đầu băng chuyền mang ra giàn kệ phơi
Có khi không kịp thì 2 người cùng đón rồi chất lên xe đi 1 lần được nhiều hơn và có thời gian nghỉ
Bánh mới ra lò nóng hổi khói nghi ngút ,vác ra cũng rất nóng và cũng không hề nhẹ đâu
Lò hơi đốt bằng củi , lửa vàng vậy cở 500 độ . Đoán chừng theo kinh nghiệm thôi vì lò gốm khi lữa trắng là hơn 1000 độ !
Thợ coi lò là con chủ
*** Xong công đoạn phơi khô ,xếp bánh là tới cắt sợi - Họ sẽ làm gối đầu của ngày hôm trước và cũng bắt đầu từ 2h để sáng kịp phơi.
Tất cả đều làm với tốc độ chóng mặt . Không sao chụp được cho nét . Cô quăng thúng cái bạch 2 tay cào cào loại trắng ,quay qua cào 1
nắm bột màu ,đứng lên quảy thúng chạy ra ngoài . Đổ ầm vào liếp tay bới bới rãi từng nắm to .quảy thúng chạy vô . Trong vòng chưa
đến 1 phút !! Gần sáng thấy cô có lẻ đã thấm mệt nên nói cô ấy rãi bột ra chậm chút và tung tóe lên cao cho có góc đẹp nhưng
- Cổ nói: Làm chậm không kịp đâu chú ơi ! Bó tay ...
@@ Anh thợ cắt mặt khó đăm đăm và tỏ vẻ khó chịu !
Nét mệt mõi trên khuôn mặt vì thức sớm và làm với cường độ cao của cô ấy
Đây là loại có màu
Loại có màu người ta làm riêng . Bột pha màu cho vào từng khay hấp riêng .Có lẻ sợ nhiễm màu với loại trắng nếu làm chung bồn bột
lớn. Khi phơi mới pha trộn tỷ lệ thấp cho có màu mè chút.
Đây chỉ là bột khoai còn bột bán hôm đó lò nghỉ nên không tân mắt xem được . Dịp khác sẽ đến
Để kết thúc loạt ảnh xin dẫn câu của Bà Chín chủ lò đã làm nghề từ hồi trẻ , đến giờ đã ngoài 70 : Làm nghề dù đã hiện đại mà cũng cực
quá .Con cái không theo nữa ,mai đây có nhà máy sản xuất công nghiệp, cạnh tranh không lại chắc vài năm nữa cũng bỏ . Bằng chứng là
trong vùng chỉ còn đôi ba lò còn sản xuất !
Nghỉ lại cái nghề của mình cũng đã chết từ 20 năm nay . Người ta đã ủi lò xây nhà ,con cái chuyển nghề hết .Chỉ còn lại cái tên đường , <
Ngã ba Lò chén > .
Xót xa thay !
Chuyện bên lề .
Một góc lò gốm giờ chỉ còn mái đổ rêu phong .
Người xưa đâu ???!!!?
